工程质量要求主要包括以下几个方面：

符合规定的建筑工程质量标准 ：工程必须符合国家和地方相关建筑法规、标准及规范的要求，确保工程质量达到合格或优良标准。

完整的工程技术经济资料：

包括施工图纸、设计文件、材料设备试验报告等，确保工程资料的完整性和准确性。

施工质量控制

原材料和设备的进场质量控制：

采用严格的“三把关，四检验”制度，确保原材料和设备的质和量符合要求。

设置质量控制点：在监理工程师的监督指导下进行，对控制措施进行交底和记录，严格检查。

施工档案管理的控制：及时搜集整理施工档案，确保其真实可靠并按专业分类管理。

施工人员的素质控制：包括岗位质量教育和专业技术培训，确保施工人员具备相应的专业素质。

施工过程中的质量跟踪控制：监督各项施工活动，严格监控施工工序间的交接，确保质量可控。

施工过程中成品的质量维护：采取措施保护已完成的分项工程部分，避免成品损伤或污染。

工程验收

自检和整改：施工单位应自行组织自检，发现问题后立即整改，并提交竣工报告。

验收程序：包括施工单位验收报告提交、自检及整改程序、项目负责人和技术质量负责人的验收责任等。

验收标准：工程质量验收应基于施工单位自行检查评定的基础上进行，隐蔽工程需经有关单位验收并形成文件。

质量责任：各参与工程验收的单位人员应具备相应资格，并对工程质量承担相应责任。

工程使用功能和安全性能

使用功能：工程应满足设计要求的使用功能，包括安全、耐久、环保等方面的要求。

安全性能：工程在使用和维修过程中应具备足够的安全性能，确保人员和设施的安全。

经济性和环保性

经济性：工程产品的造价、投资、生产能力或效益等经济因素应在工程建设全过程中得到合理控制。

环保性：工程应考虑环境保护要求，减少对环境的影响，实现可持续发展。

综上所述，工程质量要求涵盖了施工质量控制、工程验收、使用功能和安全性能、经济性和环保性等多个方面，确保工程在满足功能需求的同时，也要保证安全、可靠、经济、环保。