机械方法
现在的社会都离不开机械业，一起了解机械的方法和知识，获得...
2024-12-29 17:23:38 81次
粉丝加工工程主要包括以下几种方法：
选料提粉
配料打芡
加矾和面
沸水漏条
冷浴晾条
打捆包装
涂布工艺流程：
精制淀粉原料
调浆
涂布
糊化脱布
预干
时效
切丝成型
干燥
包装
成品粉条
漏瓢式工艺流程：
淀粉原料
制芡糊
合粉揣揉
抽气泡
漏丝成型
煮粉糊化
冷却捞粉
切断上挂
冷凝
冷冻
解冻干燥
（压块）包装
成品粉丝
挤出式加工工艺流程：
配料与打芡
合浆
下料
加热成熟并挤出
冷却
干燥
定长切割
包装
挤压式：
生淀粉糊通过机械加热完成糊化
通过绞龙推进器将熟淀粉糊经过筛板挤出成型
瓢漏式：
生淀粉浓糊由漏瓢漏出粉条
在沸水锅内完成糊化而成形
涂布铺浆式：
采用涂布铺浆蒸箱蒸熟成形
过程无需使用明矾，自带低温老化及烘干系统
这些方法各有优缺点，适用于不同规模和生产需求。自动化程度较高的涂布铺浆式工艺和挤出式工艺适合大规模生产，而传统的手工工艺和半自动设备则更适合小规模或家庭式生产。
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