工程风险的处理方法主要包括以下几种：

风险规避

取消可能引发风险的任何活动，如摒弃那些具有高度不确定性的施工方案。

风险减轻

降低风险事件发生的可能性及其所产生的负面影响，例如通过强化对现场施工人员的教育培训和提升质量控制的力度。

风险转移

通过订立契约或利用保险制度等途径将部分或全部风险分担给第三方，例如购买适当的工程保险。

风险接受

在仔细衡量风险所带来的效益与成本之后，决定主动承受此风险，通常适用于发生概率较小且影响程度不严重的风险。

风险回避

当工程项目风险潜在威胁发生可能性太大，不利后果也太严重，又无其它策略可用时，主动放弃项目或改变项目目标与行动方案。

风险预防

采用有形和无形的手段预防风险，例如在修山区高速公路时，采用锚固技术固定可能松动滑移的山体。

风险分散

增加承受风险的单位以减轻总体风险的压力，例如通过使用商品混凝土将风险分散给材料供应商。

风险自留

项目管理者把风险事件的不利后果自愿接受下来，可以是主动或被动的，例如通过建立内部意外损失基金的方法。

风险遏制

从遏制项目风险引发原因的角度出发，例如对可能因项目财务状况恶化而造成的风险，采取注入新资金的保障措施。

风险化解

从化解项目风险产生出发，去控制和消除项目具体风险的引发原因，例如通过双向沟通、调解等方法解决项目团队内部和外部的冲突风险。

风险消减

对付无预警信息项目风险的主要措施之一，例如在雨天无法进行室外施工时，安排各种项目团队成员与设备从事室内作业。

风险储备

应对无预警信息项目风险的一种主要措施，特别是对于那些潜在巨大损失的项目风险，例如储备资金和时间以对付项目风险。

风险容忍

针对那些项目风险发生概率很小而且项目风险所能造成的后果较轻的风险事件所采取的一种风险应对措施。

风险分担

根据项目风险的大小和项目相关利益者承担风险的能力大小，分别由不同的项目相关利益主体合理分担项目风险。

风险开拓

通过确保项目风险机会的实现，例如为项目分配更多和更好的资源，以便缩短完成时间或实现超过最初预期的好质量。

风险提高

通过提高项目风险机遇的概率及其积极影响，识别并最大程度发挥这些项目风险机遇的驱动因素，促进或增强项目风险的机会。

这些方法可以单独使用，也可以结合使用，具体选择哪种方法取决于项目的特性、风险的具体情况以及组织的风险承受能力。在实际操作中，项目管理者需要根据项目的实际情况，制定合适的风险管理预案，并运行一套高效的风险监控机制，以便适时地对应对策略作出必要的调整。