土方工程的外包形式主要包括以下几种：
建设全过程承包：
也称为“统包”或“一揽子承包”，承包单位需负责从项目建议书、可行性研究、勘察设计、设备询价与选购、材料订货，到工程施工、生产职工培训，直至竣工投产的全过程。
阶段承包：
这种承包方式只涉及建设过程中的某一阶段或某些阶段的工作，如可行性研究、勘察设计、建筑安装施工等。
专项承包：
由于某些专业工程的技术性较强，这些工程多由专业承包单位承包，如地质勘察、供水水源勘察、设备选购等。
“建造—经营—转让”承包：
这是一种带资承包方式，也称为BOT方式。通常是由一个大承包商或开发商牵头，联合金融界组成财团，就某一工程项目向政府提出建议和申请，取得建设和经营该项目的许可。
专业分包：
如桩基础、土方、门窗工程、防水工程、钢结构工程、吊装工程、幕墙工程、商品混凝土、钢筋工具接头、脚手架工程等，这些工程中的某些部分可以由专业承包单位完成。
劳务分包：
按照土方数量每立方米的价格来承包，结算时按照实际数量乘以单价就是结算价，这里的单价包含土方运输的单价，回填土单独按照立方米单价计价。此外，还可以采用总包干（包挖、包运、包平压、包填）或包机械（包月不包油或计时及台班）的方式。
建议在选择土方工程的外包形式时，应根据项目的具体需求、预算、工程规模以及专业要求等因素进行综合考虑，以确保选择到最适合的外包方式。
