价值工程的应用非常广泛，主要包括以下几个方面：
工程建设和生产发展
对工程建设或成套技术项目的分析。
对企业生产的每一件产品、每一部件或每一台设备进行分析。
原材料采购方面的价值分析。
工程价值分析、产品价值分析、技术价值分析、设备价值分析、原材料价值分析、工艺价值分析、零件价值分析和工序价值分析。
组织经营管理
对经营品种、施工方案、质量、管理方法、作业组织等进行价值分析。
人力资源领域的应用，通过功能分析确定人员价值和群体价值，以提高组织人员绩效。
方案评价与改进
在多方案中选择价值较高的较优方案。
选择价值较低的对象作为改进的对象。
通过价值工程系统过程活动寻求提高产品或对象价值的途径。
提高效率
价值工程作为一种工具，用于效率的分析、改善与提高。
企业管理
应用于日常工作、企业运作的高效化。
作业高效化、程序流转高效化。
特定行业应用
在中国，价值工程已被应用于机械、电气、化工、纺织、建材、冶金、物资等行业。
在建筑工程中，价值工程有助于控制成本、进行经济分析、风险控制、项目管理和合同管理。
创造利润和提高产品竞争力
通过去除不必要的功能和成本，提供高性价比的解决方案，帮助企业获得市场竞争优势。
价值工程强调技术与经济相结合，通过不断的改进和提高，旨在以降低成本为前提，提高产品或作业的价值和效益。
