航空制造工程专业主要包括以下几类：

飞行器设计与工程：

主要学习飞行器的设计原理、结构和性能，包括飞机、直升机和航天器的设计等。此专业的目标是培养能够从事飞行器设计和研究的高级工程师。

飞行器动力工程：

专注于飞行器动力装置的研究，如航空发动机等。学生将学习发动机的原理、结构、设计和性能测试等知识，为飞行器的动力系统设计提供支持。

飞行器制造工程：

涉及飞行器的生产制造过程，包括飞机的组装、测试以及质量控制等。此专业的目标是培养能够从事飞行器生产制造的高级技术人才。

航空航天工程：

研究航空电子系统、飞行器的设计、制造等方面的基本知识和技能，涉及数学、物理、计算机、材料学等多个领域，进行飞行器总体、结构与系统的分析设计。例如，火箭、载人飞船等飞行器的设计制造，飞机各种电子设备的研发生产等。

飞机设计与工程：

主要研究飞机的设计、制造、测试等方面的知识，包括飞机的结构设计、系统设计和性能优化等。此专业旨在培养具备飞机设计、制造和工程管理能力的工程技术人才。

飞机动力工程：

专注于飞机动力装置的研究，包括航空发动机、涡轮机等。学生将学习动力装置的原理、结构、设计和性能测试等知识，为飞机的动力系统设计提供支持。

飞机环境与生命保障工程：

研究飞机内部环境及其对乘员生命保障的技术和方法，包括空气调节、生命支持系统、噪声控制等。此专业旨在培养能够从事飞机环境控制与生命保障系统设计和研究的工程技术人才。

飞机质量与可靠性：

研究飞机及其部件的质量控制、可靠性评估和维修策略。此专业旨在培养具备飞机质量管理和可靠性分析能力的工程技术人才。

飞机适航技术：

研究飞机及其部件的适航认证、维护和检查等方面的技术和方法。此专业旨在培养能够从事飞机适航认证、维护和检查工作的工程技术人才。

这些专业涵盖了航空制造领域的各个方面，从设计、制造到测试、管理和维护，为航空航天工业培养了大量的高级技术人才。建议在选择专业时，根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。