工程总包合同通常包括以下部分：

工程概况：

包括工程的基本信息，如项目名称、规模、地点等。

工程主要生产技术（或建筑设计方案）来源：

明确工程采用的技术或设计方案的来源。

主要日期：

包括工程的开工日期、竣工日期等重要时间节点。

工程质量标准：

规定工程应达到的质量标准和验收要求。

建设工期：

明确工程的施工周期和进度安排。

中间交工工程的开工和竣工时间：

详细列出各个阶段工程的开工和竣工时间。

工程质量：

规定工程质量的具体要求和验收标准。

工程造价：

明确工程的总投资额和费用组成。

技术资料交付时间：

规定承包人需提交的技术资料的时间节点。

材料和设备的供应责任：

明确材料和设备的供应方及责任。

拨款和结算：

规定工程款的支付方式和结算流程。

竣工验收：

明确工程竣工验收的程序和标准。

质量保修范围和质量保证期：

规定工程的质量保修期限和范围。

相互协作条款：

明确合同双方在工作中的协作方式和责任。

变更与调整：

规定工程变更和调整的流程和责任。

合同价格与支付：

明确合同的总价、单价及支付方式。

违约：

规定违约责任和赔偿方式。

合同解除：

规定合同解除的条件和程序。

不可抗力：

明确不可抗力事件发生时的权利和责任。

保险：

规定工程保险的相关事宜。

索赔：

规定索赔的程序和要求。

此外，根据不同的工程类型和具体情况，合同内容可能会有所调整。例如，施工总承包合同还可能包括施工计划、现场工作说明、现场安全工作规程、设备自检报告、施工结算清单、售后服务文件、安装（调试）工程验收文件、担保函（抵押文件）等内容。

建议在签订工程总包合同时，双方应充分沟通，明确各项条款，确保合同的全面性和可执行性。如有必要，可寻求专业律师的帮助进行合同起草和审查。