当前，中国开设轨道交通工程专业的大学包括但不限于以下几所：

北京交通大学- 交通运输工程学科进入全国第四轮学科评估前10%（A-）。

西南交通大学- 交通运输工程学科位居全国第一（A+），并进入国家“双一流”建设序列。

同济大学- 交通运输工程进入全国第四轮学科评估前10%（A-），拥有国内第一个“地面交通工具风洞中心”。

中南大学- 交通运输工程学科评估结果为B+。

华东交通大学- 轨道交通工程专业毕业生分布在全国各大城市的轨道交通系统中。

石家庄铁道大学- 轨道交通相关专业教育。

大连交通大学- 轨道交通工程专业教育。

重庆交通大学- 土木工程、隧道及城市轨道交通工程方向。

长安大学- 城市轨道交通工程、轨道交通及其自动化。

南京工程学院- 机械设计制造及其自动化、城市轨道车辆。

上海工程技术大学- 机械工程及自动化、城市轨道交通车辆工程、电子信息工程、城市轨道交通通信信号、交通运输、城市轨道交通运营管理、交通工程以及城市轨道交通工程。

深圳大学- 城市轨道交通学院，专业包括交通运输（管理方向）、交通运输（车辆方向）、交通运输（控制方向）。

五邑大学- 交通工程（轨道交通电气化）、交通工程（轨道交通自动化）、交通工程（轨道交通运营管理）、交通工程（交通控制与管理）。

武汉工业学院工商学院- 信息管理与信息系统（城市轨道交通营运及信息管理方向）。

北京交通职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

天津铁道职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

河北轨道运输职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

湖南铁路科技职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

浙江交通职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

辽宁交通高等专科学校- 城市轨道交通运营管理。

吉林交通职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

上海交通职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

江西工程学院- 城市轨道交通工程技术。

武汉铁路职业技术学院- 城市轨道交通控制、城市轨道交通运营管理。

重庆建筑工程职业学院- 城市轨道交通工程技术。

西安汽车科技职业学院- 城市轨道交通工程技术。

西安铁路职业技术学院- 城市轨道交通控制。

新疆铁道职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

西安交通工程学院- 城市轨道交通工程技术。

成都工贸职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

31. 四川交通职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

32. 四川管理职业学院- 城市轨道交通工程技术。

33. 西南交通大学希望学院- 城市轨道交通工程技术。

34. 常州轻工职业技术学院- 城市轨道交通工程技术。

35. 苏州建设交通高等职业技术学校- 城市轨道交通工程技术。

36. 四川城市轨道交通职业学院- 开设有国内最全的城市轨道类专业。

37. 德阳城市轨道交通职业学院- 开设有国内最全的城市轨道类专业。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业和方向可能会有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新信息