工程行业的承包模式主要包括以下几种：

总承包

定义：总承包是指一个承包商负责整个建筑工程项目的设计、采购、施工等全过程。

特点：责任明确，减少业主协调多个承包商的工作量，有利于项目的统一管理。对总承包商的综合实力要求高，需要具备全面的专业知识、丰富的项目管理经验和强大的资金实力。

常见形式：

EPC（Engineering, Procurement, and Construction）：即设计、采购、施工的组合，总承包人承担工程项目的设计、采购、施工、试运行服务等全部工作，并对所承包工程的质量、安全、工期、造价全面负责。

DB（Design-Build）：即设计—建造，总承包企业按照合同约定，承担工程项目设计和施工，以及大多数材料和工程设备的采购，但业主可能保留对部分重要工程设备和特殊材料的采购权。

专业承包

定义：专业承包是指承包商仅承担建筑工程中的某一专业工程，如地基与基础工程、建筑装修装饰工程、消防设施工程等。

特点：适用于业主希望对项目各专业部分进行精细化管理或某些专业工程需要特殊资质和技术的情况。专业承包商在其专业领域内具有技术优势和专业经验，能够保证专业工程的质量，但需要与其他专业承包商和业主密切配合。

平行承包

定义：业主将建筑工程项目分解成若干个独立的部分，分别发包给不同的承包商，这些承包商之间是平行关系，各自向业主负责。

特点：有利于项目的专业化管理，但需要业主协调多个承包商之间的工作，避免出现衔接不畅的问题。

联合承包

定义：由两个以上承包单位组成联合体承包一项工程任务，由参加联合的各单位推定代表统一与建设单位签订合同，共同对建设单位负责，并协调它们之间的关系。

特点：适用于大型或结构复杂的建筑工程，能够集合多家企业的力量，共同完成工程任务，降低单个企业的风险。

独立承包

定义：承包单位依靠自身的力量完成承包任务，而不实行分包的承包方式。

特点：通常仅适用于规模较小、技术要求比较简单的工程以及修缮工程。

直接承包

定义：不同的承包单位分别与建设单位签订承包合同，各自直接对建设单位负责。

特点：各承包单位之间相对独立，适用于工程规模较大，需要多个单位分别承担不同部分的情况。

这些承包模式各有优缺点，适用于不同的工程类型和业主需求。在选择承包模式时，业主应根据项目的具体情况、工程规模、技术难度、资金状况等因素进行综合考虑，以确保选择最适合的承包模式。