品质工程师可以选择的专业包括：
工业工程：
这个专业涵盖了工程设计、生产流程优化、生产效率提高等方面的知识，有助于质量工程师在生产过程中掌握相关技术和方法。
机械工程：
这个专业包括机械设计、材料力学、机械加工等方面的知识，帮助质量工程师在产品设计和制造过程中应用相关知识。
质量管理专业：
该专业主要学习质量管理体系、质量控制、质量保证、质量改进等方面的知识，是质量工程师的基础专业。
统计学专业：
这个专业提供概率论、统计学原理、数据分析等方面的知识，帮助质量工程师进行质量分析和改进。
质量检测与控制：
这个方向专注于学习有关产品质量工程方面的机械学、电子技术、计算机技术、管理基础理论、市场营销和开发、质量管理、统计方法、质量检验等内容。
标准化与质量认证：
这个方向学习如何制定和实施质量管理系统、质量控制和质量改进策略。
技术监督与管理：
这个方向关注于整个供应链的协调和优化，包括质量管理和供应商管理方面的内容。
供应链管理：
这个专业关注于整个供应链的协调和优化，其中包括质量管理和供应商管理方面的内容。
建议选择与质量管理和工程相关的专业，如工业工程、机械工程和质量管理专业，这些专业能够提供质量工程师所需的核心知识和技能。同时，统计学专业的学习也有助于质量工程师在数据分析和质量改进方面的工作。
