在工程索赔中，可取利润的情况主要包括以下几种：
工程范围变更：
由于工程范围的变更引起的索赔，承包人可以要求列入利润。
文件缺陷或技术性错误：
因工程师数据差错、放线错误、文件有缺陷或技术性错误等引起的索赔，承包人可以要求利润补偿。
业主风险及修复：
业主的风险及修复工作导致的费用，承包人也可以要求利润。
为其他承包商提供服务：
承包人为其他承包商提供服务时产生的费用，可以索赔利润。
工程变更或变更指令付款：
因工程变更或变更指令付款引起的索赔，承包人可以要求利润。
特殊风险引起的工程破坏：
特殊风险导致的工程破坏，承包人有权要求利润补偿。
合同文件缺陷：
合同文件缺陷引起的索赔，承包人可要求利润。
业主违约：
因业主违约引起的索赔，承包人可要求利润。
施工现场条件变化：
施工现场条件的变化引起的索赔，承包人可要求利润。
工程师指令：
工程师指令引起的索赔，承包人可要求利润。
其他承包商干扰：
其他承包商干扰引起的索赔，承包人可要求利润。
第三方原因：
其他第三方原因引起的索赔，承包人可要求利润。
需要注意的是，利润索赔的计算通常与原报价单中的利润百分率保持一致，即在直接费用的基础上增加原报价单元中的利润率，作为该项索赔的利润。此外，承包方的资质和施工合同的有效性也可能影响利润的确定。
在实际操作中，建议承包人在提出利润索赔时，详细列出索赔理由，并提供充分的证据支持，以便监理工程师和业主进行审查和评估。
