大学工程制图主要涵盖以下软件和应用领域：

二维制图软件

AutoCAD：由美国Autodesk公司开发，广泛应用于二维工程制图、详细绘制、设计文档和基本三维设计。

三维建模软件

UG：一款强大的三维建模软件，广泛应用于工程设计、分析和制造。

PRO/E：另一款流行的三维建模软件，用于创建和操作三维模型。

SolidWorks：由Dassault Systèmes公司开发，是一款全面的三维机械设计软件。

CATIA：由Dassault Systèmes公司开发，广泛应用于汽车、航空航天和船舶等行业的三维建模。

其他绘图软件

3D Studio Max：一款基于PC系统的三维动画渲染和制作软件，适用于三维场景和图片制作。

SigmaPlot：专业的函数绘图软件，适合精密论文插图制作。

Coreldraw：以处理矢量文件为主的绘图与排版软件，广泛应用于商标设计、标志制作、模型绘制等。

专业领域应用

建筑类专业：如建筑学、城乡规划、风景园林等，需要学习建筑工程制图，掌握建筑物设计、施工和表达技巧，主要使用CAD软件。

机械类专业：如机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程等，需要学习机械工程制图，掌握机械零件和设备的绘制方法。

土木类专业：如土木工程、道路桥梁与渡河工程等，需要学习土木工程制图，掌握工程建筑物设计、施工和表达技巧。

船舶机械专业、 电气专业、 自动化专业、 材料专业、 建工专业、 环艺专业、 机电专业等。

基本制图知识

轴测图：单面投影图，能同时反映物体长、宽、高三个方向的形状，分为正轴测图和斜轴测图。

组合体：由两个或两个以上的基本几何体组合而成，分析方法包括形体分析法和线面分析法。

基本几何体的投影：包括棱柱、棱锥、圆柱、圆锥、圆球等的投影规则。

视图表达：包括三视图、剖视图、断面图等，用于表达物体的内部结构和某一截面的形状。

这些软件和应用领域共同构成了大学工程制图的主要内容和技能要求。学习工程制图不仅需要掌握这些工具的使用，还需要理解相关的工程概念、图纸标准和设计规范。