工程要款的方法有多种，以下是一些常见且有效的方式：

协商沟通

在沟通前，先梳理好所有相关的工程文件，包括工程合同、工程变更通知、工程进度报告、已完成工程量的清单等。

尝试与对方的项目负责人沟通，若没有效果，再联系企业的财务部门或更高层领导。

沟通时保持冷静和专业，以解决问题为导向，明确表述工程完成情况、合同条款和逾期付款的后果。

发送催款函

催款函应注明发函方和收函方的准确信息，包括名称、地址、联系方式等。

正文部分详细阐述工程情况，包括工程名称、地点、开工和竣工日期，以及根据合同约定应支付的工程款金额、已支付金额和未支付金额。

设定一个合理的催款期限，并告知对方逾期支付的后果，如采取法律措施等。

催款函应以正式的商务信函格式撰写，语言规范严谨，并选择有送达回执的方式发送。

寻求第三方调解

可以通过第三方调解机构协助解决工程款纠纷，这通常能够更快速、成本更低的达成和解。

电话和函件催收

经常给施工方公司打电话，询问工程款进度，并注意录音以保留证据。

通过挂号信的方法发催收函并留底，阻断诉讼时效。

亲自上门催收

可以亲自到对方公司上门催收，老板可能会因为不堪打扰而支付工程款。

委托律师代为催收

如果自己不懂如何催收或精力有限，可以委托专业律师处理。

向法院提起诉讼

提供相关证据，如合同、工程进度报告、已完成工程量的清单等，向法院提起诉讼。

根据《民法典》第八百零七条，承包人可以与发包人协议将工程折价，或请求人民法院将工程依法拍卖，优先受偿建设工程的价款。

申请支付令

根据《民法典》第一百八十八条，可以向人民法院请求保护民事权利，要求支付拖欠的工程款。

收集和保存证据

在施工过程中，注意收集和保存与施工相关的书面凭证，这些证据在确定双方责任时非常重要。

以物抵债法

如果债务人无现款偿还但同意以物抵债，可以进行合理估价，并通过协议确定抵债物品和金额。

录音催讨法

通过电话录音等方式收集证据，证明债务关系和欠款事实。

银行转账法

如果对方同意通过银行转账支付工程款，可以通过银行转账的方式确保资金安全到账。

协商对账法

双方重新签订联系单和对账单，作为有效清欠证据。

这些方法各有优缺点，可以根据具体情况选择合适的方式进行催款。建议在采取任何行动前，先咨询专业律师，确保合法合规。