质量工程师需要掌握的知识包括：

质量管理体系：

了解ISO 9001等质量管理体系标准，掌握质量管理体系的建立、实施、监督和改进方法。

统计学：

掌握统计学基本概念、方法和工具，如抽样、假设检验、方差分析、回归分析等。

质量工具：

掌握质量管理常用工具，如流程图、鱼骨图、直方图、控制图、故障模式与影响分析等。

质量标准：

了解国内外质量标准和法规，如ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001、GB/T 19001等。

产品设计：

掌握产品设计的基本原则和方法，包括设计输入、设计输出、设计验证和设计变更等。

过程控制：

掌握过程控制的方法和技巧，包括过程流程图、过程能力指数、SPC等。

供应链管理：

了解供应链管理的基本概念和方法，包括供应商评价、供应商管理、供应商质量保证等。

项目管理：

掌握项目管理的基本理论和方法，包括项目计划、项目执行、项目监控和项目收尾等。

问题解决：

掌握问题解决的方法和技巧，包括8D、5W1H、PDCA等。

团队合作：

掌握团队合作的基本原则和方法，包括沟通、协作、决策等。

质量管理知识：

包括质量管理体系、品质控制、过程改进、统计质量控制以及六西格玛等。

统计分析能力：

熟练掌握统计学知识并运用统计方法进行数据分析和质量控制。

质量改进方法：

了解和掌握质量改进方法，如六西格玛、PDCA、DMAIC等。

质量检验方法：

熟练掌握质量检验方法，如抽样检验、计量检验、可靠性检验等。

质量风险管理：

了解并掌握质量风险管理方法，包括风险识别、评估、控制和监控等。

沟通技巧：

具备良好的沟通技巧，能够与团队成员、客户、供应商等进行有效的沟通和协调。

专业知识：

了解所在行业的相关法律法规、标准、技术和市场动态等，保持专业知识更新和提升。

法律法规：

了解相关的法律法规，如产品安全法、环保法等，能够确保产品符合法律法规的要求。

测试和验证：

了解测试和验证的方法和工具，能够进行产品测试和验证，确保产品质量符合要求。

持续学习能力：

持续关注行业动态和技术发展，不断学习新的知识和技术。

这些知识和技能将帮助质量工程师在质量管理领域发挥重要作用，确保产品质量的稳定性和可靠性，同时提升工作效率和团队协作能力。