大学发酵工程课本有哪些-中国机械网

发酵工程是一门涉及微生物学、生物化学、化工原理等多个学科的交叉学科，以下是一些建议的发酵工程相关教材：

微生物学

《微生物学》诸葛健、李华、钟编，科学出版社，2004年。

生物化学

《生物化学》第三版，王镜岩主编，高等教育出版社，2003年。

化工原理

《化工原理》2005修订版，夏清等编，天津大学出版社。

发酵工程综合知识

《发酵工艺原理（英文版）》，邓开野、赵翾主编，化学工业出版社，2024年9月。

有机化学

《有机化学》第二版，徐寿昌等编，高等教育出版社。

发酵工艺学

《发酵工艺学（第2版）》，普通高等教育“十一五”国家级规划教材，全国高等医药院校药学类规划教材。

专业英语

《发酵工艺原理（英文版）》不仅提供了专业知识，还融合了英语语言学习，有助于提高专业英语运用能力。

微生物发酵生理学

《微生物发酵生理学》，适合发酵工程、生物化工等相关专业的教材或参考书。

以上列出的书籍可以作为发酵工程学习的基础教材，结合实际应用和最新研究进展，可以选择相应的参考书和辅助材料来加深理解。

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大学发酵工程课本有哪些