屋面工程中需要做隐蔽的部分主要包括：

防水层：

防水层是屋面工程中的关键部分，需要确保防水材料铺设完整、厚度均匀，无破损、孔洞等。防水层的施工质量和完整性是隐蔽验收的重要内容。

找平层：

找平层是防水层的基础，需要保证平整、坚固、干燥，以确保防水层能够有效铺设。

保温层：

保温层不仅起到隔热作用，还能保护防水层免受外界环境的影响。保温层的厚度、密度、材料等都需要符合设计要求，并且需要进行隐蔽验收。

隔热层：

隔热层可以有效防止热量传递，提高屋面的节能性能。隔热层的施工也需要进行隐蔽验收。

基层：

基层是屋面工程的基础，包括混凝土、钢筋、砖砌体等，其质量直接影响到整个屋面的结构安全。

细部构造：

细部构造如檐口、檐沟、天沟、泛水、落水口、分隔缝、出屋面的水管、气管、烟道等，这些部位需要特别注意防水处理和质量，并进行隐蔽验收。

附加层：

附加层通常用于增强屋面的某些功能或保护特定部位，其施工也需要进行隐蔽验收。

保护层：

保护层用于保护防水层免受外界环境的损害，其施工质量和完整性也是隐蔽验收的重要内容。

隔汽和排汽措施：

保温层的隔汽和排汽措施能够防止水汽在保温层内凝结，影响保温效果，因此也需要进行隐蔽验收。

变形缝：

变形缝是屋面工程中用于适应结构变形的重要部位，其施工质量和防水处理需要特别关注。

综上所述，屋面工程中需要做隐蔽的部分涵盖了从基层到面层之间的各个关键部位，这些部位的施工质量和完整性直接关系到屋面的使用功能和耐久性。因此，在施工过程中，必须严格按照相关规范和设计要求进行施工，并进行严格的隐蔽验收。