根据提供的信息，以下是一些开设船舶工程技术或船舶与海洋工程专业的大学名单，这些信息基于2024年4月1日的数据：
1. 唐山海运职业学院 - 河北
2. 武汉航海职业技术学院 - 湖北
3. 浙江交通职业技术学院 - 浙江
4. 南通职业大学 - 江苏
5. 浙江国际海运职业技术学院 - 浙江
6. 嘉兴南洋职业技术学院 - 浙江
7. 大连航运职业技术学院 - 辽宁
8. 大连枫叶职业技术学院 - 辽宁
9. 益阳职业技术学院 - 湖南
10. 共青科技职业学院 - 江西
11. 河北交通职业技术学院 - 河北
12. 大连职业技术学院 - 辽宁
13. 渤海船舶职业学院 - 辽宁
14. 上海海事职业技术学院 - 上海
15. 江苏联合职业技术学院 - 江苏
16. 江苏海事职业技术学院 - 江苏
17. 江苏航运职业技术学院 - 江苏
18. 上海交通大学 - 上海
19. 华中科技大学 - 湖北
20. 华南理工大学 - 广东
21. 大连理工大学 - 辽宁
22. 信阳师范大学 - 河南
23. 中北大学 - 山西
24. 渤海大学 - 辽宁
25. 河海大学 - 江苏
26. 哈尔滨工程大学 - 黑龙江
27. 海军工程大学 - 湖北
28. 海军潜艇学院 - 湖北
29. 山东交通学院 - 山东
30. 鲁东大学 - 山东
31. 山东科技大学 - 山东
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以各个学校最新公布的名单为准。
