工业工程学主要涵盖以下知识领域：

管理学：

研究如何有效地组织和协调资源以实现目标，包括组织结构、领导、决策、沟通、激励等方面。

运筹学：

运用数学方法进行决策分析，优化资源分配，提高系统效率。

经济学：

研究资源的稀缺性和有效利用，包括微观经济学、宏观经济学、工程经济学等。

现代工业工程：

研究工业生产和系统的规划、设计、运行、控制、优化以及产品质量的管理和生产成本的控制。

标准化工程：

研究管理学、统计学、标准化工程、系统管理等方面的基本知识和技能，进行标准化工程项目的设计、开发、组织、实施等。

质量管理工程：

研究管理学、经济学、统计学、质量工程等方面的基本知识和技能，进行产品质量、工程质量、服务质量的控制、检测、管理、监督和认证。

系统工程：

研究系统的结构、功能、行为及其与环境的关系，进行系统分析、设计、评价、控制等。

人因工程：

研究人与工作环境的相互作用，以提高效率和安全性。

物流工程：

研究物料、人员、设备、信息等要素在物流过程中的流动、存储、搬运、包装、配送等环节的优化。

设施规划与物流分析：

研究工厂或办公室的布局规划，以减少物料搬运和提高空间利用率。

生产计划与控制：

研究生产计划的制定、执行、调整和控制，以确保生产过程的顺利进行和效率。

质量控制与质量管理：

研究产品质量的控制、检测、管理和认证，以确保产品质量安全。

成本控制：

研究生产过程中的成本核算、控制和管理，以降低成本提高效益。

会计学与财务管理：

研究企业财务活动的规律和方法，进行成本核算、预算编制、财务分析等。

管理信息系统：

研究信息技术在企业管理中的应用，进行信息系统规划、设计、实施和维护。

工程技术：

包括机械设计、电子工程、冶金工程、自动化制造系统等方面的知识。

计算机模拟：

使用计算机软件模拟生产过程，以预测改进措施的效果。

价值流映射：

一种图形化工具，用于分析和改进整个产品生产和交付过程。

约束理论（TOC）：

识别系统中的瓶颈，以提高整体性能。

工作研究：

包括方法研究和时间研究，旨在通过科学方法提高工作效率。

这些知识领域共同构成了工业工程学的核心内容，旨在培养具备技术知识和管理能力的专业人才，以优化生产和运营流程，提升效率和降低成本。