根据最新的招聘信息和市场需求，海外对以下工程师的需求较大：

网络和系统管理员：

负责监控和维护服务器的正常运行，确保网络连接的稳定和安全。他们需要具备网络管理、故障排除和安全防护等方面的知识和经验。

服务器工程师：

负责搭建和维护服务器硬件和软件，确保服务器的高效运行和性能优化。随着云计算和大数据技术的广泛应用，这类人才的需求持续增加。

数据库管理员：

设计、管理和维护数据库系统，优化数据库性能，保证数据的完整性和可用性。随着数据量的不断增长和数据处理需求的提升，对数据库管理员的需求也在不断增加。

软件开发工程师：

随着互联网的快速发展，软件开发工程师一直是国外技术岗位中最稀缺的人才之一。特别是在一些互联网巨头、科技创新公司和软件开发行业，对这类人才的需求量非常大。

安全经理：

要求有8年以上石化项目经验，有国际公司工作经验，英语可口语面试，有甲方工作和管理经验。此类人才主要分布在中东和东南亚地区。

安全工程师：

要求有5年以上相关化工工程项目经验，有海外工作经验，英文口语流利。此类人才主要分布在中东和非洲地区。

HAVC工程师：

要求有8年以上石化项目工作经验，动设备背景，熟悉暖通现场施工管理经验，英文读写。此类人才主要分布在广东地区。

风电监造工程师：

要求有大专以上学历，3年以上风电设备监造工作经验，熟悉设备制造标准。此类人才主要分布在内蒙古地区。

计划工程师：

要求有本科以上学历，8年以上EPC项目管理经验，会使用P6软件，有海外工作经验，英文可进行读写。此类人才主要分布在东南亚地区。

电气工程师：

设计、分析、指定、构建和测试电气系统和组件，并负责其安全运行。此类人才在新西兰和澳大利亚等地有较高需求。

软件工程师：

负责应用程序开发，需要掌握编码和应用程序设计。此类人才在新西兰和加拿大等地有较高需求。

土木工程师：

既会外语也懂技术的土建工程师成为人才市场上十分抢手的稀缺资源。此类人才主要分布在北京住总集团等国内企业。

机械工程师 、 电气工程师、 化学及生物工程师：

这些工程师在澳大利亚等地比较稀缺。

网络优化工程师：

负责4G-LTE、5G无线网络优化。此类人才在陕西等地有较高需求。

OTN光网络工程师：

负责光学工程师，通信电源类工作。此类人才在张掖市、兰州市、武威市等地有需求。

这些工程师的短缺与企业对服务器和数据的依赖程度增加、云计算和大数据技术的广泛应用以及海外项目的需求增加有关。建议相关领域的工程师和专业技术人员关注这些领域的就业机会，并提升自己的专业技能和语言能力，以适应国际市场的需求。