水利工程中常见的隐蔽工程包括以下几类：

支护工程

包括围护结构和支撑结构，如混凝土或钢板桩、预制混凝土桩、支架、支撑框架等。这些工程用于保证施工现场的安全，特别是在土方开挖和边坡开挖阶段。

排水工程

包括排水管、渠道、集水井等设施。这些设施用于保证工程现场的干燥，避免积水造成的损失，广泛应用于农田、矿井、城镇和施工场地等。

防渗工程

包括防渗材料、防渗墙、压实达标等措施。这些措施用于控制工程中的水源，防止水源渗透，确保工程质量和安全。防渗工程对于大坝、堤防、水闸和泵站等水利设施尤为重要。

隧道工程

涉及穿越山体、江河、湖泊等地形的隧道建设，这些工程通常在施工过程中完成，完工后被覆盖，难以直接检查。

地基与基础工程

包括地基开挖、地基处理（如换填、夯实、灌浆等）、地下建筑物工程（如地下洞室开挖）等。这些工程的质量直接关系到工程的整体稳定性和安全性。

混凝土工程

包括钢筋的品种、规格、数量、位置、连接方式，预埋件、预留孔洞的位置和尺寸，以及混凝土的配合比、浇筑质量和养护情况等。这些工程的质量直接影响工程的结构安全和使用寿命。

金属结构安装

包括闸门预埋件、启闭机轨道等金属结构的安装。这些结构的安装质量关系到闸门的正常运行和大坝的防洪能力。

排水系统

包括坝体排水、坝基排水和岸坡排水等，用于排除大坝内部及周边的积水，防止水分积聚引发的渗透压力和扬压力问题。

其他隐蔽工程

如预埋的各种线管、图纸要求隐蔽的给水管、地埋排水管等。这些工程虽然隐蔽，但对于工程的整体功能和安全性同样重要。

综上所述，水利项目的隐蔽工程种类繁多，涉及多个方面，施工过程中需要严格按照相关规范和设计要求进行施工，以确保工程质量和安全。