中国之最工程包括：

青藏铁路：

世界海拔最高、最长的高原铁路，全长5072米，最高段为海拔5072米的唐古拉山口。

港珠澳大桥：

世界最长跨海大桥和最长沉管隧道，全长55公里，连接香港、珠海和澳门。

三峡工程：

世界最大的水利枢纽工程，兼具防洪、通航和发电功能。

“中国天眼”FAST：

世界最灵敏、最大填充口径的射电望远镜，直径500米。

盾构机：

从2004年的“先行号”到2008年的“中国中铁1号”，实现从受制于他国到领先于世界的转变。

神舟五号：

中国首艘进行载人航天飞行的载人飞船，标志着中华民族千年飞天梦的实现。

蛟龙号：

第一艘深海载人潜水器，揭开中国登顶“海底珠峰”的序幕。

“人造太阳”EAST：

世界最大“人造太阳”，曾实现1亿摄氏度的“百秒冲刺”。

高铁：

以秦沈客专2003年开通为标志，中国高铁的发展速度和技术水平世界领先。

北京大兴国际机场：

世界最大单体航站楼，年旅客吞吐量已突破XX万人次。

矮寨大桥：

世界最牛吊桥，桥面高度355米，连接湖南湘西的崇山峻岭之间。

敦煌莫高窟：

全世界最大的佛教艺术地，拥有四百八十多个洞窟和近两千多身彩色佛像。

乐山大佛：

中国最大的一尊佛像，位于四川乐山的岷江、青衣江、大渡河三江汇聚之处。

沱江大桥：

在汶川地震中毫发无损，专家检测后称存在危险，但爆破后依然屹立不倒。

都江堰：

秦始皇时期修建，用于田地间的防洪和灌溉。

灵渠：

世界上最古老的人工运河之一，用于运送粮草到广西及周边地区。

坎儿井：

开发利用地下水为农民服务的工程。

这些工程展示了中国在科技、工程建设和科学研究方面的卓越成就。建议您根据兴趣深入了解每个工程的详细背景和实施过程。