工程测绘所包含的内容非常广泛，主要包括以下几个方面：

地表地物和地貌测量

包括山川、河流、房屋、道路、植被等地表的各种地物和地貌的测量。

地下地质构造和水文测量

涉及地下地质构造、水文、矿藏等测量，为工程建设提供地质和水文资料。

控制测量

在勘测设计阶段进行工程控制测量，建立控制网，为后续的测量工作提供基准。

地形测量

测量地表或工程物体的高程，包括精密水准、通用水准和差水准等。

施工测量和设备安装测量

在施工阶段进行施工测量和设备安装测量，确保施工质量和安全。

竣工测量和变形观测

在工程竣工阶段进行竣工测量，以及为监视工程安全状况的变形观测和维修养护测量。

高差测量、距离测量和角度测量

工程测量的基本工作范畴，包括高差测量、距离测量和角度测量等。

测量平差与计算机程序设计

包括测量平差方法和计算机程序设计，提高测量数据的准确性和处理效率。

数字化测图技术

利用数字化技术进行测图，生成地形图和其他相关图纸。

控制测量与GPS测量技术

使用全球定位系统（GPS）和其他控制测量技术进行高精度定位。

摄影测量基础

利用摄影测量技术进行地形测绘和图像处理。

各类工程测量

根据工程建设的对象，工程测量还可细分为建筑工程测量、线路测量、桥梁与隧道测量、矿山测量、城市测量和水利工程测量等。

高精度工程测量

用于大型设备的高精度定位和变形观测。

测绘工程在国民经济和国防建设中的应用

测绘工程是测绘科学与技术在国民经济和国防建设中的直接应用，是综合性的应用测绘科学与技术。

综上所述，工程测绘是一个涵盖广泛的领域，涉及从地表到地下的各种测量工作，为工程建设提供必要的数据和图纸，保障工程按设计要求准确实施，并确保工程质量和安全。