工程建材采购方法主要包括以下几种：

招标采购

适用于采购大宗的材料和较重要或较昂贵的大型机具设备。

承包商或业主根据项目要求列出采购物资的详细要求，并作为招标文件，通过公开招标或邀请招标方式选择供应商，签订购货合同。

询价采购

通过询价一报价一签订合同的程序，对3家以上的供货商进行询价，选择其中报价合理的一家签订供货合同。这种方式适用于建筑材料或价值较小的标准规格产品。

直接订购

一般不进行产品的质量和价格比较，适用于设备或零配件标准化、专卖性质设备、关键性部件的采购，以及特定供货商的要求。

邀请招标

针对市场上供应商较匮乏或具有地方特色的材料，通过直接邀请供应商进行竞标，适用于烟道、墙板、混凝土等材料。

直接市场采购

主要用于零星物资或金额较低的材料，一般由材料员现场负责采购。

协议供货

建设单位与供应商事先签订协议，预约相应品种、规格材料的采购时间和价格，在预约日期内按照协议执行。这种方式能够优化采购流程，减少步骤，提高采购效率。

集中采购

将建筑工程材料的采购权集中在一个机构或团体中进行统一采购，实现规模效益和资源整合，减少采购成本和风险。

网络采购

利用互联网技术，采购方可以直接与供应商进行在线交流和沟通，实现信息共享和及时采购。这种方式节约采购周期，降低采购成本，拓宽供应商选择范围。

委托代购

建筑公司委托专业采购机构或个人代为采购所需物品，节省时间和精力。

在选择采购方法时，应根据工程的具体需求、材料特性、预算及市场情况等因素进行综合考虑，以确保采购的顺利进行和成本控制。