灭火工程师的专业主要包括以下几个方面：

消防安全管理：

这个专业主要关注消防安全的管理、监督和实施，包括制定安全政策、进行安全培训、监督安全设施的运行等。

消防设施设计：

这个专业涉及消防设施的规划、设计和安装，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统等。

消防设施施工：

这个专业关注消防设施的施工和安装过程，确保设施能够按照设计要求正确安装并投入使用。

消防安全评估：

这个专业涉及对消防系统的评估和测试，以确定其运行状况和有效性，并进行必要的改进。

电气工程及其自动化：

这个专业涉及电气系统的设计、安装和维护，与消防系统的电气部分密切相关。

电子信息工程：

这个专业关注电子系统的设计和应用，包括火灾自动报警系统的信号处理和控制。

通信工程：

这个专业涉及通信系统的设计和维护，包括消防通信系统的建立和优化。

计算机科学与技术：

这个专业涉及计算机系统的设计、开发和应用，在消防系统中用于监控、数据分析和自动化控制。

安全工程：

这个专业关注安全系统的设计、评估和改进，包括火灾安全系统的设计和实施。

工业工程：

这个专业涉及工业过程的安全管理和优化，包括工厂和建筑物的消防安全。

建筑学：

这个专业关注建筑设计和施工，包括消防设施的布局和安装。

城市规划：

这个专业涉及城市规划和建筑设计，包括城市消防设施的规划和管理。

土木工程：

这个专业关注建筑结构和基础设施的设计和施工，包括消防设施的安装和维护。

建筑环境与设备工程：

这个专业涉及建筑内部环境的控制和设备的设计，包括消防系统的设计和运行。

给水排水工程：

这个专业关注水和废水系统的设计和安装，包括消防供水和排水系统的设计。

化学工程与工艺：

这个专业涉及化学过程和设备的设计和运行，与消防系统的化学灭火部分相关。

机电一体化：

这个专业涉及机械和电子系统的集成设计，应用于消防设备的自动化和控制。

工程管理：

这个专业关注项目的管理和优化，包括消防工程项目的计划、执行和控制。

这些专业为灭火工程师提供了广泛的知识背景和专业技能，使其能够胜任火灾预防、控制和应对的相关工作。建议在选择专业时，考生应根据自己的兴趣和职业规划，选择最符合自己发展方向的专业。