餐馆装修中的隐蔽工程主要包括以下几个方面：
防水工程
防水是餐饮装修中非常重要的隐蔽工程，如果防水处理不当，会导致后厨湿漉漉的，甚至渗到前厅，影响餐厅的正常运营和顾客体验。因此，在防水工程中必须重视细节，确保防水质量。
排水工程
厨房排水建议做明渠排水，因为厨房油多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨操作和卫生。明渠排水可以有效地避免地面湿滑和油污积聚的问题。
排烟工程
餐饮店的排风排烟系统至关重要，如果系统负压不够，会导致后厨工作环境恶劣，影响厨师的工作效率和食品安全。因此，排烟工程必须保证负压充足，以确保良好的通风效果。
电气管线工程
电气管线工程包括电源线、信号线等的铺设和安装，需要选择质量可靠的电线和配件，确保用电安全。此外，电器线路工程要求施工规范，工人应持证上岗，以消除安全隐患。
地板基层
地板基层的处理直接影响地面的使用效果和寿命。实木地板基层有两种做法：一种是在水泥楼板上刷冷底子油一遍，铺设木龙骨，最后钉地板；另一种方法是在龙骨上先铺一层细木工板或毛地板，然后钉地板。选择合适的地板基层材料和施工方法，可以确保地板受力均匀，结构牢固。
防火设施
开放式厨房由于使用明火，需要设置防火门和自动防火卷门，并配备防火玻璃。此外，还需要考虑厨房内的压力平衡和补风问题，以确保安全。
防滑和截油设施
开放式厨房地面需要防滑，并设置截油槽，截油槽的标准深度一般为30厘米，地面可以采用马赛克砖，以便于清洁和防止油污滑倒。
综上所述，餐馆装修中的隐蔽工程涉及防水、排水、排烟、电气管线、地板基层、防火设施和防滑截油等多个方面，这些工程的质量直接关系到餐厅的运营和顾客体验。建议在装修过程中选择专业的施工队伍，并严格按照相关标准和规范进行施工，以确保隐蔽工程的质量。
