工程挖土工具主要包括以下几种：
挖掘机
正铲挖掘机：适用于开挖停机面以上的土，具有强力推力装置，能挖各种坚实土和破碎后的岩石。
反铲挖掘机：适用于开挖停机面以下的土，特别适合于挖深而窄的基坑，疏通旧有渠道以及挖取水中淤泥等。
拉铲挖掘机（索铲）：适用于开挖停机面以下的土料，特别适用于开挖大而深的基坑或水下挖土。
抓铲挖掘机：适用于开挖停机面以下的Ⅰ、Ⅱ类土，在软土地区常用于开挖基坑、沉井等，尤其适用于挖深而窄的基坑。
装载机
用于装载、搬运和卸载土方等物料，具有作业速度快、效率高、机动性好、操作轻便等优点。
推土机
用于平整和推送土方，适用于一至三类土的浅挖短运，如场地清理或平整，开挖深度不大的基坑以及回填，推筑高度不大的路基等。
铲运机
用于开挖、运输和卸土，特别适合于大型场地的土方工程。
压路机
用于将土方表面压实，使其具有一定的承载力和稳定性，广泛用于高等级公路、铁路、机场跑道、大坝、体育场等大型工程项目的填方压实作业。
平地机
用于整形和平整作业，广泛用于公路、机场等大面积的地面平整作业。
自卸车
用于运输土方，载重量与挖掘机的每斗土重保持一定的倍率关系，以保证挖掘机连续工作。
其他辅助工具
包括凿岩机、钻孔机械、爆破设备等，用于进行土方工程的松动、破碎等工序。
在选择工程挖土工具时，应根据具体的工程规模、施工条件、土质、运距等因素进行合理选用，以确保施工效率和质量。
