品质工程师的项目职责通常涉及以下几个方面：

生产过程质量控制

负责从样品到量产整个生产过程的产品质量控制，通过测试、控制及改进流程提升产品质量。

负责解决产品生产过程中所出现的质量问题，处理品质异常及品质改善。

客户投诉处理

处理客户投诉并提供解决措施。

检验标准和文件制定

制定与品质相关的检验标准和文件。

供应商管理

供应商前期开发的质量评审，供应商管理。

辅导、发展供应商，协助其成长。

供应商过程控制文件与技术文件的审核，评定。

质量管理体系

协助组织落实各项质量目标的完成，贯彻质量方针。

参与产品缺陷及故障分析并进行跟踪处理。

负责组织并实施对公司的员工质量管理体系知识的培训。

协助公司相关部门制定公司的产品质量标准。

质量改进

运用统计过程控制（SPC）、六西格玛（Six Sigma）以及精益生产（Lean Manufacturing）等方法进行质量改进。

主导产品品质改善。

发起质量改善活动。

产品认证与检测

负责产品认证/检测，与质量有关的管理体系推动运行。

质量数据分析与报告

对批量产品的质量问题和客户投诉进行分析处理并给对策。

对品质日报表和月报表进行初步的分析处理，并给改善建议。

培训与指导

对新员工进行系统的检测培训，提升员工技能。

组织实验室比对和能力验证，确保实验室的检测能力符合要求。

体系维护与审核

质量管理体系的维护及审核认证主导。

来料质量的品质管理及供方的品质标准督导。

这些项目职责体现了品质工程师在确保产品质量、提升生产效率、处理客户投诉、培训员工以及维护质量管理体系等方面的多方面作用。不同的公司和行业可能会有一些特定的项目职责，但上述内容提供了一个较为全面的品质工程师项目职责概览。