水利水电工程安全管理主要包括以下几个方面：

施工前的安全管理

制订各项安全管理制度，包括《项目部安全管理制度》、《施工机械安全管理制度》、《施工员安全管理制度》、《测量员安全管理制度》、《质检员安全管理制度》、《施工协作队伍安全管理制度》等。

设立专兼职安全员，负责施工现场的安全检查、安全管理日志、安全问题的处理、整改、验收、上报和监督。

加强安全生产教育，确保项目部人员掌握安全知识，认真学习安全管理制度。

水电工程安全管理的主要原则

加强预防原则，通过安全知识教育与培训、建立健全安全技术举措、强化施工现场安全检查等措施，减少安全事故。

注重安全原则，将施工人员的生命安全放在首位，保障安全投入和防护措施。

责任到人原则，明确从企业负责人到施工班组的各级安全责任，制定安全生产管理目标。

施工现场安全管理

建立健全安全管理体制，加强安全培训，消除施工现场安全隐患。

严格掌握安全责任制，落实施工现场的安全管控，确保施工进度与安全管理同步进行。

完善安全管理体系，落实安全生产责任制，加强监督检查力度，制定安全教育培训和绩效考核制度。

其他安全管理要点

对工程的整体情况进行预测和监督，减少工程潜在的风险。

制定严格的规章制度，确保水利水电工程实施的安全和稳定。

综上所述，水利水电工程安全管理涉及施工前、施工过程中和施工后的全方位管理，通过制定详细的安全管理制度、落实安全责任、加强安全教育和培训、实施预防措施和监督检查，确保工程建设和运行过程中的安全。