植物细胞工程涉及的理论原理及实际操作技术主要包括以下几个方面：
培养技术
将植物的器官、组织、细胞甚至细胞器进行离体、无菌的培养。这是细胞遗传操作及细胞保藏的基础。
植物组织培养
包括外植体的分离、无菌培养、诱导愈伤组织、继代培养等步骤，用于研究细胞生长和分化过程。
植物细胞培养
包括悬浮细胞培养、平板培养、饲养层培养和双层滤纸植板等方法，用于获得大量基本同步化的细胞。
花药及花粉培养
通过改变花粉的正常发育途径，使其转向形成胚状体和愈伤组织，从而产生单倍体植株。
离体胚培养
包括幼胚与成熟胚培养，通过适当的培养基使离体胚正常萌发生殖，用于研究和操作。
原生质体培养
将植物细胞去除细胞壁形成原生质体后进行培养，是遗传操作的基础。
细胞遗传操作
包括基因导入、基因编辑、染色体工程等技术，用于改造细胞的遗传特性。
细胞保藏
通过低温保存、干燥保存等方法，长期保存植物细胞或组织。
下游工程
将已转化的细胞应用到生产实践中，生产生物产品，如药物、生物燃料等。
其他相关技术
包括细胞融合、亚细胞水平的操作技术、植物体细胞杂交等，用于创造新的生物和物种。
这些技术广泛应用于植物育种、生物制药、生物能源等领域，取得了显著的经济和社会效益。随着科技的不断进步，植物细胞工程的应用前景将更加广阔。
