扩源增收工程主要包括以下几种：
粮食单产提高工程：
通过技术创新和管理优化，提高粮食产量，从而增加农民收入。
果业提质增效工程：
提升果品质量，增强果业市场竞争力，增加果农收入。
百万亩设施蔬菜工程：
发展设施蔬菜种植，提高单位面积产量和效益，促进农民增收。
畜牧业收入倍增工程：
通过发展畜牧业，提高畜牧业收入，改善农民生活水平。
区域性特色产业发展工程：
依托地方特色资源，发展特色产业，增加农民收入。
农村劳动力转移及农民创业工程：
通过培训和就业服务，促进农村劳动力转移，支持农民创业，拓宽收入来源。
县域工业化工程：
推动农村工业化进程，为农民提供更多就业机会，增加收入。
粮食高产创建工程：
通过高产创建活动，提高粮食产量，促进农民增收。
百万棚设施蔬菜工程：
大力发展设施蔬菜种植，提高产量和效益。
水果双增工程：
通过技术创新和管理优化，实现水果产量和品质的同步提升。
干果经济林建设工程：
发展干果经济林，增加农民收入。
千园万场规模健康养殖工程：
发展规模化养殖业，提高养殖效益。
农产品加工“513”工程：
通过农产品加工，延长产业链，增加农产品附加值。
农村服务业增收工程：
发展农村服务业，为农民提供更多的收入来源。
这些工程旨在通过多渠道、多方式促进农业稳定发展，实现农民持续增收。建议各地根据自身实际情况，选择合适的工程进行实施，并加强政策支持和资金投入，确保工程的有效推进。
