工程可以从以下几个方面进行理解：

定义与起源

工程在狭义上定义为：以某组设想的目标为依据，应用有关的科学知识和技术手段，通过有组织的一群人将某个（或某些）现有实体（自然的或人造的）转化为具有预期使用价值的人造产品过程。

工程起源于人的劳动，技术与工程相互联系又相互区别，技术是工程的手段，工程是技术的载体和呈现形式。

分类

工程可以分为多种类型，如水利工程、化学工程、土木建筑工程、遗传工程、系统工程、生物工程、海洋工程、环境微生物工程等。

根据所需人力、物力的大小和完成时间的长短，工程还可以分为城市改建工程、京九铁路工程、菜篮子工程等。

过程

工程的计划环节包括工程设想的提出和决策，解决工程建造的必要性与可行性。

工程的设计包括设计思路、设计理念及具体施工方案设计等，是工程的核心部分。

工程思维

工程思维是一种追求确定性的思维，强调通过拆解、取舍和量化来解决问题。

工程思维不强调抓风口，而是走低风险低收益的路线，相信逐步积累可以实现的既定目标。

应用领域

工程涉及多个领域，如土建、电子信息、计算机技术、仪器仪表、化工制药等。

工程的应用旨在提高社会生产力水平和人类生活水平。

项目管理

项目工程是一个涉及多领域、多层次、多目标的复杂系统工程，强调整体性、系统性和协同性。

项目工程的核心在于通过科学规划和周密设计，实现项目目标的高效、优质和低成本交付。

项目工程包括从项目启动到实施、监控直至收尾的全过程，涉及策略规划、风险评估、成本预算、进度控制、团队协作及沟通协调等方面。

质量控制

工程质量的控制方法包括严格落实工程质量责任制、创新监督检查方式、加大监督执法力度、集中力量对特定工程进行监管等。

建设工程质量的特点包括适用性、安全性、耐久性、经济性、观赏性和与环境的协调性。

通过以上几个方面的理解，可以更全面地把握工程的概念、分类、过程、思维、应用、管理和质量控制。