生物酶工程主要包括以下几个方面：
克隆酶：
利用基因工程技术大量生产酶的方法，通过克隆酶基因到表达载体中，并将其转化到适当的宿主中，从而得到表达特定酶的基因工程菌，进而大量生产酶。
遗传修饰酶（突变酶）：
通过修饰酶基因产生遗传修饰酶，以改善酶的性能或扩大其应用范围。
抗体酶：
结合抗体和酶的特性的新型酶，用于特定生物活性检测或治疗。
核酶：
具有催化功能的RNA分子，用于基因编辑或信号转导等生物过程。
酶制剂的制备：
通过发酵、提取和纯化等步骤制备酶制剂，用于各种工业或医疗应用。
酶的固定化：
将酶固定在特定的载体上，以保持其催化活性，并便于回收和重复使用。
酶的修饰与改造：
通过化学或基因工程技术对酶分子结构进行修饰和改造，以提高其催化效率、选择性和稳定性。
酶反应器：
设计开发用于酶催化反应的生物工程反应设备，通过工业信息反应控制程序，利用酶的催化功能进行生物催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其他目的。
生物酶工程的应用领域广泛，包括食品工业、轻工业、医药、农业、环境保护等多个方面。随着技术的不断进步，生物酶工程在酵素、生物保健品、轻工化工制品、现代生物、疫苗及蛋白药物等领域的应用也在不断扩展。
