工程试验的方法主要分为以下几类：

目测法

看：根据质量标准要求进行外观检查，如清水墙面是否洁净，喷涂的密实度和颜色是否良好等。

摸：通过触摸手感进行检查和鉴别，例如油漆的光滑度，浆活是否牢固等。

敲：运用敲击工具进行音感检查，如对地面工程、装饰工程中的水磨石、面砖、石材饰面等的检查。

照：通过人工光源或反射光照射，检查难以看到或光线较暗的部位，例如管道井、电梯井等内部管线、设备安装质量等。

实测法

靠：用直尺、塞尺检查墙面、地面、路面等的平整度。

量：使用测量工具和计量仪表检查断面尺寸、轴线、标高、湿度、温度等的偏差，例如大理石板拼缝尺寸，摊铺沥青拌合料的温度，混凝土坍落度的检测等。

吊：通过吊线、吊锤等工具检查垂直度和平整度。

套：用套管、套筒等工具检查孔洞、管径等是否合格。

试验法

理化试验：包括物理力学性能方面的检验和化学成分及化学性能的测定，例如水泥的强度、凝结时间、安定性实验，细集料和粗骨料的细度模数、含泥量、堆积密度等实验，钢筋的屈服强度、抗拉强度、伸长率、冷弯实验等。

无损检测：通过非破坏性的检测手段来评估工程材料的内部质量和性能，例如超声波检测、X射线检测等。

现场填筑实验

在现场选一实验地段，按设计要求和施工方法进行填土，并同时进行有关的测试工作，以查明填筑条件与填筑效果的关系。这种方法能反映施工的实际情况，但需时间和费用较多，只在重大工程中进行。

室内击实实验

通过锤击使土密实，测定土样在一定击实功能的作用下达到最大密度时的含水量（最优含水量）和此时的干密度（最大干密度）。

土木工程材料实验

包括拉伸试验、压缩试验、弯曲试验、冻融试验等，用于评估材料的抗拉强度、抗压强度、抗弯强度、耐久性、变形性能等。

桥梁荷载试验

包括静载试验和动载试验，通过在桥梁上施加静力荷载和动力荷载，观察桥梁的变形、位移、裂缝等情况，以评估桥梁的承载能力和刚度。

其他试验方法

包括平板载荷试验、螺旋板载荷试验、旁压试验、渗透试验、原位测试等，用于测定岩土体的工程特性，如承载力、变形模量、临塑压力、极限压力等。

这些方法的应用可以根据具体的工程需求和条件进行选择和调整，以确保工程质量和安全。