拒绝工程时，可以采用以下几种说辞来表达自己的立场：
表达困难和难以胜任
“非常感谢您给我这个机会，但这项任务需要的专业知识和经验超出了我的能力范围，我担心可能无法胜任。”
“这项任务的技术难度较高，我目前的技能和经验可能不足以保证高质量完成。”
提供合理的替代方案
“这项任务确实需要更多的时间和资源，我可以帮您推荐一些更有经验的同事或团队成员来完成。”
“虽然我不能直接承担这项任务，但我可以协助您制定详细计划，并找到合适的人选来执行。”
建议时间或期限不合适
“这项任务如果能在下个月底之前完成，我可以更充分地准备和交付。”
“目前我的时间安排较为紧张，如果时间允许，我可以考虑在稍后的时间段内承担这项任务。”
强调当前的工作负荷
“我目前手头的工作已经非常繁重，恐怕无法同时处理多项任务，希望您能理解。”
“请允许我优先处理当前手头的紧急任务，之后再考虑接受新的挑战。”
表达感谢和尊重
“非常感谢您对我的信任和认可，但我觉得这项任务更适合由更有经验的人来完成。”
“我很荣幸能被考虑，但考虑到我的实际情况，我认为现在不是最佳时机。”
这些说辞既能表达自己拒绝工程的原因，又能保持礼貌和专业，避免伤害对方的感情。根据具体情况和对方的反应，可以选择最合适的说辞来婉转地拒绝。
