工程师职称的评审和发证机构主要有以下几种：
各级职称评审机构
初级职称发证单位：市/区人社局
中级职称发证单位：市人社局
高级职称发证单位：省人社厅
常见的发证机关
人社局办理：常见的职称发证机关都是人社局的职称办，这种证书是适用范围最广的，含金量最高的。一般来说，工程师职称由地方人力资源和社会保障局评定。
人才市场：如果个人想自己办理职称，需要看档案所在地，到人才市场办理。评审政策和要求直接咨询人才市场。
企事业单位：部分大型企事业单位有内部职称评审权，可以自主评审职称。
其他下证单位：如人民政府、建设厅、财政厅等，但这些都是非主流渠道，主要评审职称的两大部门是国家人力资源和社会保障部及地方人力资源和社会保障局。
国家层面的评审机构
国家工程师职称评审委员会：由国家人力资源和社会保障部设立，负责工程师职称的评审和管理。
建议
首选人社局：从权威性和广泛认可度来看，人社局颁发的工程师职称证书是全国通用的，且含金量最高。建议优先考虑人社局作为职称评审和发证的机构。
自行办理需注意：如果选择自行办理职称，一定要先确认档案所在地，并咨询当地人才市场或相关机构了解具体的评审政策和要求。
企事业单位内部评审：大型企事业单位通常有内部职称评审权，可以考虑通过单位内部进行评审，以节省时间和资源。
通过以上信息，可以更加明确工程师职称的评审和发证渠道，选择最适合自己的方式来进行职称评定。
