工程中涉及的增值税主要包括以下几项：

应交增值税：

指一般纳税人和小规模纳税人销售货物或者提供加工、修理修配劳务活动本期应交纳的增值税。

未交增值税：

指本期已预缴的增值税额，尚未抵扣的部分。

预交增值税：

指在工程所在地预先交纳的增值税额。

待抵扣进项税额：

指已经取得但尚未进行税额抵扣的进项税额。

待认证进项税额：

指进项税额已经取得，但需要进一步认证才能抵扣的税额。

待转销项税额：

指本期已经产生但尚未转出的销项税额。

增值税留抵税额：

指进项税额超过销项税额的部分，可以留待以后抵扣。

简易计税：

指对特定项目采用简易计税方法计算的增值税。

此外，增值税还涵盖以下税项和服务：

销售或者进口货物应税项目 。

提供加工、修理修配劳务应税劳务。

应税行为，提供应税服务。

销售无形资产。

销售不动产。

根据最新的税率政策，增值税的税率主要分为以下几档：

17%：

纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物。

11%：

纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口一些特定货物。

1%：

纳税人所在地不在城市市区、县城或建制镇的，城市维护建设税的税率为1%。

7%：

纳税人所在地为城市市区的，城市维护建设税的税率为7%。

5%：

纳税人所在地为县城、建制镇的，城市维护建设税的税率为5%。

建议在实际工程中，企业应仔细了解相关税收政策，确保合法合规纳税，并充分利用进项税额进行抵扣，以降低企业税负。