工程类函授教材的科目包括：

工程经济学：

介绍如何在工程项目中进行经济决策，包括成本估算、投资分析和效益评估等内容。

工程管理学：

介绍工程管理的理论、原则和方法，包括项目组织、计划、控制和协调等管理概念和技巧。

工程项目管理实践：

通过案例分析和实际项目体验，让学生了解和掌握工程项目管理的实践技能，包括项目启动、规划、执行、监控和收尾等阶段。

工程风险管理：

介绍如何识别、分析和应对工程项目中的各种风险，包括风险管理的基本概念和原则，风险识别和评估的方法，以及风险应对的策略和措施。

工程质量管理：

介绍如何确保工程项目的质量，包括质量计划、质量控制和质量改进等内容，培养学生质量管理能力。

建筑工程制图：

学习如何绘制建筑工程图纸。

建筑工程测量：

学习如何进行建筑工程测量。

建筑力学：

学习建筑结构中的力学原理。

建筑材料：

学习建筑工程中使用的各种材料及其性质。

房屋建筑学：

学习房屋建筑的设计和施工原理。

地基与基础：

学习地基处理与基础工程的设计和施工。

钢筋混凝土结构：

学习钢筋混凝土结构的设计和施工。

砌体结构：

学习砌体结构的设计和施工。

钢结构：

学习钢结构的设计和施工。

建筑施工技术：

学习建筑施工的方法和技术。

建筑施工组织：

学习如何组织和安排建筑施工过程。

建筑工程定额与预算：

学习建筑工程的定额和预算编制。

结构力学：

学习结构工程中的力学原理和分析方法。

钢筋混凝土与砌体结构：

学习钢筋混凝土和砌体结构的设计和施工。

钢结构设计：

学习钢结构的设计原理和方法。

混凝土结构设计：

学习混凝土结构的设计原理和方法。

工程施工：

学习工程施工的组织和管理。

工程力学：

学习工程中的力学原理和应用。

土木工程材料：

学习土木工程中使用的各种材料及其性质。

工程项目管理：

学习项目管理的理论、方法和实践。

房屋建筑学：

学习房屋建筑的设计和施工原理。

土木工程施工：

学习土木工程施工的组织和管理。

土木工程测试技术：

学习土木工程测试的方法和技术。

这些科目涵盖了工程类函授教育的各个方面，从基础课程到专业核心课程，再到实践性教学环节，旨在培养学生掌握工程项目的经济决策、管理、风险管理和质量管理等能力。建议学生在学习过程中，结合实际情况和需求，选择合适的教材和课程进行深入学习。