福建的著名水利工程包括：

水口水库：

位于闽江干流上，是福建最大的水库，以发电为主，兼顾防洪和航运。库面积99.6平方千米，集水面积52438平方千米，最大库容26亿立方米。

棉花滩水库：

位于福建龙岩市境内，建在汀江干流的棉花滩峡谷处，库面积63平方千米，最大库容20.35亿立方米。

街面水库：

位于福建尤溪县、大田县、德化县三县交界处，库面积36.75平方千米，最大库容18.24亿立方米。

洪口水库：

位于宁德市蕉城区洪口乡境内霍童溪干流峡谷河段，总库容4.497亿立方米。

古田溪水电站：

一厂多站集中管理的国有中型发电企业，总装机容量为32.4万千瓦，多年平均发电量八亿多千瓦时。

金造桥水电站：

以发电为主，兼有防洪、旅游等综合效益，总库容9450万立方米，装机容量66MW。

汀溪水库：

位于西溪支流汀溪下游，控制流域面积100.8平方千米，总库容4845万立方米。

溪东水库：

位于汀溪水库上游的东北部，总库容1412万立方米。

竹坝水库：

位于汀溪水库总干渠16公里处，总库容1157万立方米。

木兰溪下游水生态修复与治理工程：

全国首批流域水生态修复与治理示范项目，位于莆田市木兰溪下游南北洋平原，覆盖面积约425平方公里。

泉州白濑水利枢纽工程：

位于泉州市境内，是福建省“十三五”“十四五”期间单体投资最大、移民人口最多的重点水利工程。

这些水利工程在福建省的水资源管理、防洪、发电、航运、生态改善等方面发挥了重要作用。