炼油工程教材通常涵盖以下主要内容：

绪论：

介绍炼油工业的发展现状、历史背景、以及课程的目的和内容。

石油的化学组成：

详细讲解石油的一般性质、元素组成、馏分组成、烃类组成、非烃化合物、微量元素、渣油及其中的胶质和沥青质等。

石油及其产品的物理性质：

包括蒸气压、沸程、密度、特性因数、均分子量、黏度、临界性质、压缩因子、偏心因子、热质等。

石油产品的质量要求：

阐述汽油、柴油、喷气燃料、燃料油、润滑油、石油沥青、石油蜡、石油焦等产品的质量标准和要求。

原油评价及加工方案：

介绍原油评价方法、原油分类、渣油评价、原油加工方案确定、炼油厂构成和炼油过程结构分析。

石油蒸馏：

讲解蒸馏的基本概念、石油及其馏分的蒸馏曲线、石油体系的气液平衡、原油蒸馏塔和减压蒸馏塔的工作特性、工艺流程及工艺计算。

热加工过程：

包括石油烃类的热反应、焦化过程、减黏裂化和其他渣油热转化过程。

催化裂化：

概述催化裂化过程、反应机理、催化剂及其失活。

催化重整：

介绍催化重整的基本原理、工艺流程及主要设备。

催化加氢：

讲解催化加氢的原理、催化剂、工艺过程及其在石油炼制中的应用。

其他工艺：

包括其他炼油工艺的介绍，如加氢裂化、烷基化、异构化等。

环保措施：

介绍炼油工程中的环保技术和管理措施。

安全管理：

阐述炼油工程中的安全管理措施和应急预案。

未来展望：

探讨炼油工程的未来发展趋势和新技术应用。

这些内容通常结合理论知识和实际应用，旨在为读者提供全面的炼油工程知识体系。不同的教材可能会有不同的侧重点和编排方式，但上述内容基本上涵盖了炼油工程的主要方面。