工程造价专业的毕业生可以选择以下几类公司进行就业：

大型建筑或工程公司：

这些公司通常有更多的项目机会，造价工程师可以接触到各种类型的项目，从而积累丰富的经验。这些公司往往有更完善的培训体系和职业发展路径，有利于个人能力的提升和职业成长。

专业的造价咨询公司：

这些公司专注于提供工程造价咨询和评估服务，对造价工程师的专业技能要求较高。在造价咨询公司工作，可以更深入地了解造价行业的标准和规范，同时也能接触到不同行业和领域的项目，有助于拓宽视野和提高专业技能。

政府机构或相关事业单位：

政府机构或相关事业单位的工作相对稳定，且通常会有较好的福利待遇。在这些单位工作，造价工程师可以参与到公共项目的预算编制和管理工作中，这对于提高个人的综合素质和项目管理能力非常有帮助。

房地产开发商：

房地产开发商需要造价工程师参与项目的成本控制和预算管理。在房地产开发商工作，造价工程师可以全面了解房地产开发的全过程，从土地获取到设计、施工、销售等各个环节的成本控制都有涉及，这对于培养全面的项目管理能力非常有利。

外资或合资企业：

外资或合资企业通常有较为先进的管理理念和国际化的工作环境。在这些公司工作，可以接触到更多的新技术和理念，有助于提升个人的专业素养和国际视野。

其他相关企事业单位：

如建筑装潢装饰工程公司、工程建设监理公司、会计审计事务所等，这些单位也需要工程造价专业的人才来从事相关的造价和控制工作。

综上所述，工程造价专业的毕业生可以根据自己的兴趣和能力选择以上几类公司进行就业，以提升自己的职业素养和技能，增加职业竞争力。