食品工程系的专业设置可能因不同的学院和教育机构而有所差异。以下是一些常见的食品工程系专业：

食品加工技术：

学习食品加工的基本原理和操作技术，包括肉蛋奶加工、罐头食品生产等。

食品检测及管理：

学习食品质量检测的方法和管理技能，涉及食品营养成分分析、食品质量控制和监督管理等。

食品机械与管理：

学习食品加工机械设备的操作、维护和管理，包括食品生产线的设计和优化。

制冷与冷藏技术：

学习食品冷藏、冷冻和保鲜的技术和设备，涉及制冷系统的设计和维护。

供热通风与空调工程技术：

学习食品生产车间的环境控制技术，包括温度、湿度和空气质量的调控。

酒店管理：

学习酒店食品供应和服务的管理，涉及餐饮服务和酒店运营等方面。

包装技术与设计：

学习食品包装的设计和制作技术，包括包装材料的选择、包装机械的操作和包装设计软件的应用。

装潢艺术设计：

学习食品包装和食品企业的视觉设计，包括包装装潢、广告设计和企业形象设计等。

印刷技术：

学习现代印刷工艺和应用，包括印前图文信息处理、印刷机操作和印刷品质管理等。

此外，根据不同的教育层次和专业方向，还可能包括以下专业：

食品科学与工程：

涵盖食品生产、加工、储存、运输和消费的全过程，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才。

食品质量与安全：

专注于食品质量的控制和食品安全的检测、监督、执法和管理，培养具有食品质量检测和控制能力的专业人才。

粮食工程：

研究粮食的加工、储存和运输技术，涉及粮食加工工艺、粮食质量控制和粮食物流管理等方面。

乳品工程：

学习乳品的加工、储存和运输技术，包括乳品生产工艺、乳品质量控制和乳品设备操作等。

酿酒工程：

研究酒的酿造、储存和品鉴技术，涉及酿酒工艺、酒品质量控制和酒文化传承等方面。

食品营养与检验教育：

结合食品营养学和食品检验学的知识，培养具有食品营养分析和食品质量检测能力的教育人才。

烹饪与营养教育：

学习烹饪技术和营养学知识，培养具有烹饪技能、营养配餐和餐饮管理能力的专门人才。

食品安全与检测：

专注于食品安全的检测和控制技术，涉及食品中有害物质的检测、食品安全法规和标准的应用等。

食品营养与健康：

研究食品的营养成分和健康效益，培养具有食品营养分析和健康食品开发能力的专业人才。

食用菌科学与工程：

研究食用菌的栽培、加工和营养价值，涉及食用菌的生物学特性、栽培技术和产品开发等方面。

白酒酿造工程：

学习白酒的酿造工艺和质量控制技术，包括白酒的发酵、陈酿和品鉴等。

咖啡科学与工程：

研究咖啡的种植、加工和品鉴技术，涉及咖啡豆的烘焙、咖啡饮料的制作和咖啡文化等方面。

这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，使其能够在食品行业的不同领域进行技术管理、科学研究、产品开发、工程设计以及食品质量与安全检测和控制等工作。建议在选择专业时，根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。