发酵工程考研的书籍推荐如下:

生物化学

《生物化学》(第三版,上下册),王镜岩、朱圣庚、徐长法主编,高等教育出版社,2005年4月第5次印刷。

微生物学

《微生物学》(第二版),诸葛健、李华钟主编,科学出版社,2018年。

《微生物遗传育种学》,诸葛健、李华钟、王正祥主编,化学工业出版社,2018年。

化工原理

《化工原理》(上、下册),夏清、陈常贵等主编,天津大学出版社。

微生物学教程

《微生物学教程》(第二版),周德庆主编,高等教育出版社,2002年。

数学

《高等数学》(第五版、第六版),同济大学数学系编著。

《线性代数》,同济大学数学系编著。

《概率论》,浙江大学编著。

英语

历年英语考研真题(必备)。

政治

政治考研相关教材及辅导资料。

建议您根据报考的学校和专业要求,选择相应的参考书籍进行复习。同时,可以查阅相关学校的研究生招生目录和官方网站,获取更详细的参考书目信息。

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