环保的动土作业应该包括以下几个方面：

废弃物处理

对动土作业过程中产生的废弃物进行分类处理。例如，砖头、混凝土碎片等需要与其他垃圾分类存放，并交由环保公司处理；有害垃圾需按照相关规定存放、运输、处理；非易腐垃圾需要集中处理或使用垃圾分类处理设备进行处理。

排放控制

动土作业现场需要设置排放控制设施。操作过程中，如挖掘机、吊车等机械设备的排气需要引导到设施内进行过滤处理；如发现异味、烟尘等问题时，应立即检查和处理。

污水处理

动土作业会产生大量尘土和污水。尘土可以通过喷淋、覆盖等方式控制，污水则要根据其性质而定。如为工业污水，需进行先期处理后，才能排入公共污水管道；如为生活污水，则需要进行集中处理或者进行有害物质处理后再排放。

现场管理

在动土作业前，需要进行环境评价，了解该地区的环境特点、生态条件、地质情况以及周边环境对项目的影响，从而制定相应的环境保护措施，避免对环境造成不良影响。

动土作业前，需要对地面进行清理，将其上的杂草、垃圾等清除干净，以确保清洁的施工环境。同时，还需注意对地下管道、电缆等进行清理，以避免施工中对其造成破坏。

确定施工范围，对所需进行开挖和填方的范围进行界定，以确保施工不会越界，并控制好工程范围内的施工活动。

设备使用与维护

使用推土机、装载机、挖掘机、平地机、压路机、打夯机等施工机械时，应注意其粉尘、尾气的排放，以免污染大气。同时，应注意机械油箱是否是否有跑冒滴漏现象，确保设备正常运行。

视频监控与监管

在爆破、挖掘、破碎、筛分、储存、装卸、冲洗外运等重要环节建设高清数字视频监控系统，实施全过程视频监控，并与相关部门监控中心联网，实施远程监控、监管。

环保意识教育

在工程施工期间，将遵守国家有关环境保护的法令，并在合同规定的施工范围之外，保持植物、树木等的原始状态，除非特殊情况。

通过以上措施，可以有效地减少动土作业对环境的负面影响，保护生态环境，确保施工活动的环保性和可持续性。