选择厨房环保砧板时，可以考虑以下几个方面：

材质选择

竹制砧板：竹子材质天然、环保，不容易开裂，但厚度不够，多为拼接而成，不适合剁肉，适合切菜或水果。

木制砧板：木质砧板密度高、韧性强，使用起来牢固，但种类繁多，需要仔细挑选。建议选择白果木、皂角木、桦木或柳木等综合质量较好的木材。避免使用含有毒物质或有异味的木材，如乌柏木和杨木。

塑料砧板：塑料砧板轻便易清洗，但容易变形，且一些劣质塑料可能含有有害物质。建议选择颜色半透明、质量较好、无杂质和刺激性气味的塑料菜板。

钢制砧板：钢质砧板硬度高，不易损伤刀具，但容易生锈，且不太适合切菜，更多用于切肉或需要高硬度的场合。

抗菌性能

选择具有抗菌功能的砧板可以有效减少细菌滋生，确保食品安全。一些品牌砧板采用了抗菌材质，如JOSEPH JOSEPH厨房菜板套装、炊大皇小黄鸭抗菌不锈钢菜板、OOU!乌檀木抗菌双面砧板和抗菌黑金檀整木菜板等。

易于清洁

砧板的清洁同样重要。选择表面光滑、易于清洗的砧板可以减少食物残渣和细菌的滋生。一些砧板设计有凹槽，便于收集汁液，还有附带储物盒的款式，方便存放调料。

安全性

砧板应选择无异味、无毒的材质。购买前闻一下砧板的气味，如果有异味，则可能含有有害物质，应避免购买。

砧板应选择坚固耐用的材质，不易发霉、开裂，以确保长期使用的安全性和卫生。

品牌和尺寸

选择知名品牌和有良好口碑的菜板，可以确保质量和售后服务。同时，根据厨房空间和个人习惯选择合适尺寸的菜板，以保证使用的便利性。

综合以上几点，建议选择天然竹木砧板或具有抗菌功能的优质木制砧板，同时注意砧板的清洁和保养，以确保厨房的健康和卫生。