使用饭店环保油时，应注意以下几点：
设备维护
经常维护炉灶，确保油路、油箱无滴漏现象，发现问题及时处理。
使用中途灭火时，要先关紧油阀、关掉给风开关，然后重新点火。
安全操作
断电、断风时，应立即关掉油阀，避免油料外溢。一旦发现油料外泄，要迅速关闭油阀，清理干净外泄燃料后再重新点火。
油阀开放要适度，以免过大造成油料外泄或过剩油料汽化溢出产生异味，从而造成火灾隐患。
应急处理
一旦油料溢出，要迅速找到溢点妥善处理，发现溢油明火要迅速用水或其他消防办法扑灭。严禁食用，一旦混入食品要绝对安全废弃。
储存与运输
环保油应盛放在塑料桶或铁桶内，并妥善存放在通风、通气、不受阳光直射的地方，避免阳光照射。
燃料设备的安装应遵循相关法律法规，确保安全可靠。
安全宣传与培训
使用环保油必须严格按照相关规定进行操作，操作人员必须经过专业化培训，并持有相关证书或执照。
场所内必须张贴完善的防火安全宣传公告，提高员工和消费者的安全意识。
监督管理
采购环保油时，应选择有资质的单位，并记录选购信息。运输过程中应遵守相关危化品运输规定，确保安全。
通过以上措施，可以有效确保饭店环保油的安全使用，减少潜在的安全隐患。
