要测量耐水腻子的环保等级，可以参考以下方法：

查看环保认证标志

腻子产品包装上应有环保认证标志，如法国A+、绿色建材认证、德国GEV等。这些认证标志表明产品符合国家或国际环保标准，有害物质含量较低。

中国环境标志产品认证（十环标志）也是一个重要的环保认证，表示产品符合中国的环保标准。

检查检测报告

正规厂家生产的腻子粉都会提供权威部门出具的检测报告，报告中会详细列出产品的各项环保指标，如甲醛释放量、重金属含量、VOC含量等。消费者在选购时，可以要求商家提供检测报告，仔细并查看各项指标是否符合国家标准。

观察产品质量

优质的腻子粉质细腻、均匀，没有颗粒杂质。涂抹后的腻子干燥后应平滑无裂纹，手感细腻。

检查样板质量，可以用手擦擦或者有其他东西划一划，可以很好的感受产品的质量和档次。

耐水性测试

耐水腻子在潮湿环境中不易变形、起泡或发霉。可以通过将腻子粉与水混合，观察其在水中的表现来初步判断其耐水性。

其他性能测试

施工性能：察看内墙耐水腻子在施工过程中的涂覆性、均匀性、易涂性等表现。

干燥时间：察看内墙耐水腻子涂层的干燥时间，可以通过触摸、刮痕等方式来判定涂层是否干透。

吸水率：测量内墙耐水腻子样品在确定时间内吸取水的量，可以使用水吸取试验法进行测试。

抗压强度：测量内墙耐水腻子样品在确定条件下的抗压本领，可以使用压缩试验法进行测试。

附着力：测量内墙耐水腻子涂层与基层之间的附着强度，可以使用剥离试验法进行测试。

通过以上方法，可以较为全面地评估耐水腻子的环保等级。建议在选购时，选择有权威认证和详细检测报告的产品，以确保其环保性能符合要求。