环保材料手工月饼的制作方法如下：
使用环保材料 ：可以选择使用有机面粉、玉米油、蜂蜜等天然食材，避免使用化学添加剂。
制作面团
将面粉、玉米油和蜂蜜混合揉成面团，至表面光滑有弹性。如果面团太散，可能是蜂蜜用量不足。不同面粉的蜂蜜用量会有所不同，需要根据实际情况调整。
揉好的面团需要醒半个小时左右，以便后续操作。
准备馅料
将馅料（如豆沙、莲蓉、抹茶红豆、巧克力核桃等）分成小块，并揉成一个个的小团儿。馅料的大小可以根据个人喜好调整。
包馅
将醒好的面团分成适当大小的剂子，压扁后包入馅料，尽量揉成瘦长型，尾部都是皮。注意包馅时要确保封口严实，防止漏馅。
成型
将包好的月饼放入模具中，调整到合适大小，压实后出模。可以使用不同的模具制作不同形状的月饼。
烘烤
在烤盘上刷一层薄油，将月饼一一放入，中间留有适当空隙。预热烤箱至180度，上下两层预热10分钟，然后将月饼放入烤箱烤10分钟。
烤制过程中，可以将鸡蛋打碎，分离出蛋黄，加少量清水搅拌后刷在月饼表面，增加光泽和口感。注意刷蛋液时要轻柔，避免破坏花纹。
继续将月饼放入烤箱，以180度烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
冷却
刚出烤箱的月饼不容易取，建议等凉透后再进行脱模和食用，这样月饼的口感会更好。
通过以上步骤，你就可以制作出环保材料的手工月饼了。不仅美味可口，而且符合环保理念。
