环保烤鱼怎么做好吃简单-中国机械网

环保烤鱼的制作方法如下：

选择一条新鲜活鱼，如鲤鱼或鲈鱼，清理内脏和鱼鳞，洗净备用。准备一些蔬菜，如菜、豆腐皮、白菜、黄瓜、欧芹、芹菜等，以及适量的调味料，如盐、酱油、料酒、五香粉、烧烤粉、辣椒粉等。

在鱼身上均匀涂抹盐、酱油、料酒、五香粉和烧烤粉，然后放入冰箱腌制2-3小时，以便鱼身充分吸收调味料的味道。

将蔬菜洗净切好，如黄瓜切片、芹菜切片、香菜切段等，备用。

将腌制好的鱼放在烤盘上，烤箱预热至200度，烤20分钟。期间可以翻面一次，确保鱼身均匀受热。

热锅凉油，放入切好的洋葱、大蒜煸炒出香味，然后加入其他蔬菜和调味料（如豆瓣酱、糖、胡椒等）炒匀，最后加入适量的水，煮5分钟，最后撒上芫荽和葱花。

将炒好的香料和蔬菜铺在烤盘中，把烤好的鱼放在蔬菜上面，再淋上炒香料的汁，放入烤箱烤5分钟，让鱼身充分吸收香料的味道。

将烤好的鱼和蔬菜一起取出，撒上香菜即可上桌享用。

这种环保烤鱼的做法不仅美味，而且减少了油脂的使用，更加健康环保。

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