制品厂设立环保台账应遵循以下步骤和原则：

建立环保台账记录制度

确保环保台账的真实性、准确性和完整性。

确定台账内容和要求

根据生产过程和环保设施实际情况，制定环保台账目录，明确各类台账的具体内容和要求。

配备记录工具和指定责任人

配备必要的记录表格和填写工具，确保台账记录的规范化和标准化。

指定专人负责环保台账的建立和管理工作，并对责任人进行培训和指导。

环保台账分类

静态管理档案和动态管理档案分类分盒存放，确保环境管理资料齐全。

具体台账内容

项目环评报批及验收资料：包括营业执照、环境影响评价报告书/报告表批复文件、登记表网上备案文件、环境影响评价报告书/报告表全本、环境保护设施验收批复、自主验收文件、验收监测（调查）报告等。

排污许可证：包括排污许可证（正、副本）。

污染治理设施（包括在线监测设备）运行台账：包括生产废水、废气等污染治理设施设计方案及工艺流程图、污染治理设施运行台账及维护记录（包括运行维护记录、加药记录、活性炭更换记录等台账）、在线监测设备的安装、验收、使用及定期校验资料等。

排污口分布及污染物监测台账：包括排污口规范化设置情况表、排污口标志分布图、排污口标志照片、企业自行监测计划、自行监测报告、重点企业自行监测公开情况等。

固体废物产生及处置台账：包括固体废物申报登记及转移管理（通过省固体废物信息管理平台开展固体废物申报登记、严格执行危险废物转移计划报批和转移联单制度）、与有资质单位签订的危险废物处置合同、危险废物管理台账（包括危险废物产生环节记录表、贮存环节记录表、内部自行利用/处置情况记录表、月度危险废物台账报表等）、环境保护投入台账等。

环保管理文件和档案管理制度

明确责任部门、人员、流程、形式、权限及各类环境管理档案保存要求，确保企业环境管理规章制度和操作规程编制、使用、评审、修订符合有关要求。

遵守法规

对不按规定建立环保管理台账的，生态环境部门将依法予以处罚。

通过以上步骤和原则，制品厂可以建立完善的环保台账，确保环保管理工作的规范化、标准化和法制化。