环保车改刹车的方法如下：

升级刹车系统

更换刹车片：选择高性能、耐高温的刹车片，如金属或碳纤维材质，注意适配温度，避免使用纯赛车的刹车片，以免磨损刹车盘。

更换刹车盘：选择通风盘，包括划线盘和开空盘，以提高散热性能。还可以选择钻孔盘，以减轻重量并提高制动性能。

更换刹车卡钳：将单边单活塞改装为对向四活塞或多活塞配置，以均衡分布刹车压力，承受高温，提高热稳定性。铝合金锻造材质的卡钳比铸钢材质更轻量化。

更换刹车油：使用等级更高的刹车油，最好是金属材质的高压刹车油管，以提升稳定性和耐高温性能。

强化散热系统

安装刹车风扇：在刹车系统上安装风扇，以增加散热效率，防止高温影响刹车性能。

优化刹车通风管：配合刹车盘打孔，确保通风管与刹车盘的配合，提高散热效果。

考虑其他改装部件

改装轮毂：增大刹车时所产生的扭矩，同时强化通风散热效果。

更换刹车总泵和油壶：如果原车刹车不给力，可以考虑更换大力鼓和总泵，并注意油管适配问题。

安装刹车辅助系统：如ABS防抱死系统、EBD电子制动力分配系统等，提升刹车的稳定性和响应速度。

定期检查和维护

定期检查刹车油液位：确保刹车油液位正常，避免因油液不足影响刹车性能。

检查刹车片磨损情况：及时更换磨损严重的刹车片，保持刹车性能。

检查刹车盘形变：定期检查刹车盘是否有形变，及时更换受损的刹车盘。

保持刹车系统清洁和干燥：避免灰尘和湿气对刹车性能的影响。

通过以上步骤，可以显著提升环保车的刹车性能，确保行车安全。建议在改装过程中选择正规产品，并进行充分的测试和验证，以确保改装效果符合预期。